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提高屠宰管理水平,加强肉品质量安全

文章出处:行业资讯责任编辑:东莞市一品肉类销售有限公司 发表时间:2021-11-01

 作为东莞及周边城市的主要新鲜猪肉批发商之一,东莞市一品肉类销售有限公司一向高度关注屠宰行业的管理水平。近日,为进一步提升东莞市屠宰行业管理水平,学习其他城市先进经验,10月26-27日,市农业农村局一行赴佛山市学习畜禽屠宰管理经验,调研肉品保供工作。

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  在佛山市,调研组与佛山市农业农村局进行了座谈交流,详细了解佛山市牲畜定点屠宰场减数量优布局、企业国营化、屠宰自营化、检疫检验、监督执法等方面的先进经验和做法,双方就畜禽屠宰监管中发现的疑难问题进行了深入的交流和探讨。随后,调研组实地参观了佛山市高明区宁汇肉联厂,了解屠宰场建设、企业经营管理等方面的先进做法。

进一步提高畜禽屠宰管理水平,是保障肉品稳定供应与质量安全的关键措施。最近两三年来,广东省致力于研究生猪屠宰企业一体化发展路径,逐步减少代宰比例,提升企业标准化、品牌化水平。一品肉类也正积极参与到生猪屠宰场的长远规划,对标国家级、省级标准化屠宰企业,优化建设方案,提高建造标准。

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