临近年关，老百姓是否能吃上便宜肉？

走访市场发现，农历腊八过后，猪肉日均上市量有了明显的增幅，肉价却在缓慢下滑，猪肉价格在近期时间价格屡创新低。一品肉类认为，现今白条猪供应增加的幅度超过需求增加的幅度，由于需求小于供应量，猪肉价格会呈现下降趋势。

根据调查数据显示，1月21日新发地市场白条猪平均价格为每公斤16.75元，比较1月1日下降2.5元，而上市量同比增加了7成左右。从全国来看，1月份第三周，全国集贸市场猪肉价格为每公斤26.24元，环比上周下降2.6%。

去年下半年以来，全国猪肉价格总体在每公斤24元至29元之间波动，这主要是生猪上市供应量增加比较多，2021年全国生猪出栏超6.7亿头，比上一年增长27.4%。

农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌表示，春节期间猪肉供应充足，虽然消费增加，但是由于生产恢复得比较好，供应也在同步增加，所以价格一直低位震荡，现在很多人也能感觉到猪肉价格确实是便宜了

猪肉供应增加，主要因为去年生猪生产恢复加快，去年年末全国生猪存栏达到4.49亿头，比上年增长10.5%，而春节前往往是生猪出栏的高峰期，现在生猪价格如何？养殖企业的效益又有哪些变化呢？

据介绍，2021年生猪价格高位逐步回落，从1月份每公斤36元左右回落到12月份的17元左右，今年1月份很多养殖户赶在春节前集中出栏，而且前期一些扩栏的育肥猪同时上市，造成生猪市场整体供应偏松，目前生猪价格已经跌破成本线。

2021年6月份，生猪生产恢复之后，生猪出现了阶段性过剩，部分高价购买仔猪育肥的养猪场户，母猪淘汰、成本折旧等养殖成本较高的企业出现了亏损。

根据农业农村部的监测，2021年11月份、12月份全国规模猪场5月龄中大猪存栏量同比分别增长26%、28%，按2个月左右的育肥时间，这些猪将在春节前后出栏上市，因此春节后猪肉市场供应还可能会出现阶段性过剩。那么，生猪阶段性过剩造成价格下降，又该如何调控、避免大起大落呢？

据了解，中国养着全球一半的猪，饲养量大，生产惯性也大，生猪产业调控难度加大。去年9月份，农业农村部印发了《生猪产能调控实施方案》，建立了以“能繁母猪存栏量”为核心调控指标的生猪生产逆周期调控机制。

农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌说道：“我们确定了全国能繁母猪存栏量4100万头的调控目标，根据实际的能繁母猪存栏量的变化划定了红色、黄色、绿色的预警区域，在不同的区域对应采取相应的调控措施，并把这些调控措施分解到省、市、县。”

辛国昌还表示，这种生猪产能调控与之前已经开展的冻猪肉储备调控联动，正在形成生产端和市场端协同发力的调控机制。同时有序调减产能，因为产能过高积累风险越大，2021年6月份全国能繁母猪存栏量达到4564万头，通过几个月的调控，一共调减下来235万头。我们相信，按这种趋势调整下去，在今年一季度可能就会实现4100万头的调控目标，把母猪稳定住，生猪生产就不会出现大起大落。

一品肉类相信，在国家有效政策的调控及宏观环境调控下，用行政的手段破解不合理的波动。生猪生产一定能够维持在相对稳定的一个水平，老百姓的“菜篮子”能够得到基本保障。

以上部分资讯来源：央视财经